La Central de Postres es pasión por la pastelería, ganas de buscar soluciones para el sector hostelero y de crear experiencias memorables con sus tartas y postres. En esta conversación Julia Ascanio y Carito Lourenço nos cuentan cómo se conocieron, cuáles han sido sus grandes logros y retos, sus postres favoritos y muchas cosas más. Carito Lourenço …
La Central de Postres nos cuentan su historia y su futuro juntas Leer más »
Cremoso, crujiente, dulce, amargo, ácido. Son tantos los atributos de este producto, el sumun del cacao que es igual de apetecible para público que para los pasteleros quienes le trabajan con vanguardia creativa sin renunciar a la memoria Es el omnipresente. Pareciera que siempre hace un guiño, que busca tentar de alguna forma. Pero …
El chocolate, el ineludible más tentador de la pastelería Leer más »
Postres para restaurantes La Central de Postres: un obrador de postres para restaurantes Nuestro equipo de pasteleras está en pleno contacto con la gastronomía y el sector hostelero. Esa estrecha relación nos ha permitido realizar un escucha activa. Vivir en primera persona las dificultades de restaurantes y hoteles para tener en sus equipos a especialistas en …
Postres para restaurantes. La solución dulce de la hostelería. Leer más »
La pastelería en Valencia de Carito y Julia que provoca alegrías Abrimos las puertas de La Central de Postres hace algo más de un año. Desde entonces, Carito Lourenço y Julia Ascanio han aunado esfuerzos, técnicas, conocimientos y su don para los dulces con una única misión: llevar la alta repostería a todas las casas, eventos y restaurantes. Decir que …
La Central de Postres. Obrador, pastelería y otras muchas cosas más. Leer más »
